cá anh vũ đỏ (size 5 - 10 kg/con)

- Cá Anh Vũ (Semilabeo notabilis): Đây là một loài cá quý hiếm, từng được biết đến như "cá tiến vua".  Khi còn nhỏ, chúng có màu vàng ánh đồng, nhưng khi trưởng thành, vây của chúng có thể ánh lên màu đỏ. Vì vậy, người ta có thể gọi chúng là "cá anh vũ đỏ" để chỉ những cá thể trưởng thành có màu đỏ.

Chỉ xuất hiện ở một vài vùng nước chảy xiết, nước trong, đáy có nhiều sỏi đá ở các khe suối hoặc sông ngồi miền núi. Tại Việt Nam, chúng sống chủ yếu ở khu vực trung và hạ lưu hệ thống sông Hồng (sông Thao, sông Đà, sông Lô), sông Kỳ Cùng, sông Lam thuộc các tỉnh Yên Bái, Phú Thọ, Lạng Sơn, Hòa Bình và Nghệ An. 

- Đặc điểm nổi bậc:

Thuộc họ cá chép (Cyprinidae), thân thon dài, màu xám tro, bụng màu vàng nhạt. Có hai đôi râu, râu mõm lớn hơn râu hàm. Miệng rộng ở phía dưới, có đôi môi dày, cong ra để cạp rêu đá ở những nơi nước chảy xiết.

Kích thước trung bình, chiều dài toàn thân từ 31 - 80 cm, trọng lượng có thể đạt đến hơn 10kg.

Thức ăn chủ yếu là tảo lục, tảo khuê và các loại động vật không xương sống nhỏ sống dưới nước, chúng dùng môi để cạo thức ăn bán trên đá. 

- Giá trị dinh dưỡng và kinh tế:

Thịt cá anh vũ trắng, săn chắc, thơm ngon và bổ dưỡng. Được xếp vào hàng “Ngủ quý hà thủy” và từng là “cá tiến vua”. Phần sụn môi được coi là ngon và có giá trị nhất, vừa giòn vừa được cho là có tác dụng chữa một số bệnh và tốt cho thận. 

Có giá trị kinh tế cao, cá được đánh bắt tự nhiên. 

- Cá anh vũ đỏ làm các món ngon như: Hấp xì dầu, hấp gừng, hấp tàu xì, nướng muối ớt, nướng giấy bạc, lẩu mẻ, lẩu giấm, om dưa, chả cá, nấu cháo,….

- Cá anh vũ đỏ bán ở đâu tại Thành Phố Hồ Chí Minh?

  + Cá anh vũ đỏ Tp.HCM liên hệ: 0939.428.019 (em Lộc – Zalo)

  +Cửa hàng tại: Trung Sơn, Bình Chánh, Tp.HCM.