CÁ XÁC SỌC (14 - 17 CON/KG)

Cá xác sọc là cá gì?

Cá xác sọc hay cá sát sọc (cá tra Xiêm) là loài cá da trơn nước ngọt đặc trưng của họ cá tra (Pangasiidae). Là đặc  sản nổi tiếng ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, đặc biệt là ở các con sông lớn như sông Tiền, sông Hậu.

Cá xác sọc có thân thon dài, hẹp hai bên, với màu trắng ngà từ đầu đến đuôi. Phần đầu và lưng thường có màu đen ánh xanh lá cây, nhạt dần xuống bụng có màu trắng ngà pha hồng. Đặc điểm nổi bật giúp dễ nhận diện cá xác sọc là hai đường sọc đen rõ nét chạy dọc thân cá.

Đây là loài cá nhỏ nhất trong họ cá tra, con trường thành thường chỉ nặng khoảng 400 gram và dài tối đa khoảng 30 cm. Đầu cá có hình nón, miệng cận dưới, không thể co duỗi, cung miệng rất cong, hàm răng nhỏ và mịn. Cá xác sọc có hai đôi râu, râu mép dài có thể chạm đến gốc vây bụng, trong khi râu cằm ngắn hơn. Mắt cá to, phần trán giữa hai mắt lồi và cong.

Thịt cá xác sọc được đánh giá cao nhờ vị ngọt thanh, mềm và đặc biệt ít xương dăm. Phần bụng cá có nhiều mỡ béo ngậy nhứng không gây ngán. Chính vì thế, cá xác sọc là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong ẩm thực miền Tây:

Cá xác sọc nấu canh chua, nướng muối ớt, kho tộ, kho tiêu, kho quẹt, chiên giòn, ướp muối chiên tươi,…

-Cá xác sọc bán ở đâu tại Thành Phố Hồ Chí Minh?

  + Cá xác sọc tại Tp.HCM liên hệ: 0939.428.019 (em Lộc – Zalo)

  + Cửa hàng tại: Trung Sơn, Bình Chánh, Tp.HCM.